« Saveurs des Paillons à déguster avec Passion ! »

mai 7, 2014 dans Pays des paillons par Audrey Bollaro

Lundi 5 mai, dans le cadre de son programme Innovation Touristique en Milieu Rural, l’association pour le Développement du pays des Paillons (A.D.P.P.) a lancé son opération « favoriser l’utilisation des produits locaux ».

Saveurs
Le projet
Dans sa charte de développement durable, l’Association pour le Développement du Pays des Paillons (ADPP) tend à soutenir la culture traditionnelle locale. Sa candidature au programme Innovation Touristique en Milieu Rural (ITMR) reflète cette volonté de promouvoir un territoire à travers plusieurs actions complémentaires. A travers le projet « Favoriser l’utilisation des produits locaux », l’ADPP répond à la fois à un besoin croissant de valorisation du territoire, et à plusieurs objectifs définis dans sa charte de développement durable :
– Le soutien à l’artisanat,
– L’encouragement au commerce de proximité,
– Le maintien de l’agriculture locale,
– Le soutien et la promotion des produits du terroir.
ProduitsL’objectif de cette opération est de valoriser la production agricole locale, à travers un slogan « Saveurs des Paillons ». Les producteurs, les restaurateurs, les commerces de proximités et les artisans participants à l’opération constitueront une vitrine du Pays des Paillons, confortant son identité en valorisant ses produits. L’offre de restauration gagnerait ainsi en renommée, et celle des commerces et services de proximité en diversité.
Pour la valorisation et l’utilisation des produits locaux, trois circuits de promotion sont envisagés :
– Les paniers de produits, en vente directe auprès des agriculteurs et des producteurs,
– Les présentoirs de produits locaux, chez les restaurateurs rapides, les épiceries et commerces de proximité,
– L’élaboration de plats à base de produits locaux par les restaurateurs.
En participant au projet, ces différents acteurs deviennent des ambassadeurs du territoire du Pays des Paillons.

Les étapes
Recensement des agriculteurs, producteurs, artisans, restaurateurs et commerces et services de proximité,
 Rencontre avec toutes les personnes intéressées,
 Création des outils de promotion :
– 10 000 sacs en papier,
– 10 000 fiches regroupant les coordonnées des participants,
– 10 000 livrets de recettes « Recettes et Traditions »,
– présentoirs en bois pour les commerces,
– ardoises pour les restaurants,
– stickers de signalisation.

Le bilan
64 établissements répartis sur les 13 communes du territoire font partie du réseau « Saveurs des Paillons » :
 33 agriculteurs et producteurs
 15 restaurants
 14 commerces et services de proximité
 2 artisans

PaillonsSaveurs

Le livret de recettes et le nuancier sont disponibles au près des commerces de proximité et offices de tourisme. Renseignements au 04 93 76 28 99.